Op molenstenen gemalen.
Eenkoren of Eenkoorn of Kleine Spelt (Triticum monococcum) is een heel oude tarwesoort. Eenkoorn is een van de vroegst gecultiveerde soorten maar wordt tegenwoordig nog zelden geteeld. De soort wordt gezien als voorloper van emmertarwe, spelt en gewone tarwe. De mogelijkheden van het bakken met eenkorenmeel zijn divers. Pannenkoeken, brood, pasta en pizza zijn goed te bereiden met eenkorenmeel.
eenkoren volkoren TARWEmeel biologisch.
tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.
| Voedingsstof | Waarde | Eenheid |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1.415 | kJ/100gr |
| Energie (Kcal) | 335 | Kcal/100gr |
| Vetten | 3,0 | g/100gr |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 1,0 | g/100gr |
| Koolhydraten | 58,0 | g/100gr |
| Waarvan suikers | 1,0 | g/100gr |
| Eiwitten | 13,0 | g/100gr |
| Zout | 2,5 | mg/100gr |
| Voedingsvezel | 10,0 | g/100gr |
| Water/Vocht | 12,0 | g/100gr |
