Emeraude is een gecorrigeerde tarwebloem met tarwe zuurdesem en tarwekiemen. De tarwekiemen en tarwezuurdesem geven extra smaak en aroma aan het eindproduct. Deze bloem (T65) is lichtjes gedroogd. Deze bloem is uiterst geschikt voor de bereiding van authentiek en artisanaal brood, gemaakt volgens de regels van de kunst. De tarwekiemen en tarwezuurdesem geven extra smaak en aroma aan het eindproduct.
TARWEbloem, TARWEdesem (gedroogd), TARWEkiemen (geroosterd), TARWEmoutbloem (geroosterd), TARWEmoutmeel, TARWEgluten, meelverbeteraar E300, enzymen (TARWE).
tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.
| Voedingsstof | Waarde | Eenheid |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1.430 | kJ/100gr |
| Energie (Kcal) | 340 | Kcal/100gr |
| Vetten | 1,3 | g/100gr |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,2 | g/100gr |
| Koolhydraten | 68,5 | g/100gr |
| Waarvan suikers | 1,2 | g/100gr |
| Eiwitten | 11,2 | g/100gr |
| Zout | 14,8 | mg/100gr |
| Voedingsvezel | 3,4 | g/100gr |
| Water/Vocht | 14,6 | g/100gr |
