Slaege Volkoren Tarwemeel (van rode wintertarwe). Molengemalen, niet geschikt voor de broodbakmachine.
In de Silvoldse Slaege, gelegen in de Achterhoek, liggen de akkers van graanteler Jan Steverink. Het gebied is in het verleden vaak overstroomt, wat geresulteerd heeft in vruchtbaar akkerland met zware oerbanken. Sinds 2005 teelt Jan diverse oude graansoorten, geschikt voor het bakken van brood, banket of het brouwen van bier. De Slaege levert een ideale basis voor het bakken van puur brood "net as vrogger". Het beste meel, als puur ingrediënt, zonder kunstgrepen.
Rode wintertarwe is bijzonder om zijn hoge doses anti-oxidanten en om zijn robuuste, nootachtige smaak.
volkorenTARWEmeel (van rode wintertarwe).
tarwe (gluten). Kan sporen bevatten van ei, selderij, mosterd, pinda, soja, melk, noten, sesamzaad, sulfiet, lupine.
| Voedingsstof | Waarde | Eenheid |
|---|---|---|
| Energie (kJ) | 1.439 | kJ/100gr |
| Energie (Kcal) | 344 | Kcal/100gr |
| Vetten | 2,0 | g/100gr |
| Waarvan verzadigde vetzuren | 0,3 | g/100gr |
| Koolhydraten | 64,4 | g/100gr |
| Waarvan suikers | 0,5 | g/100gr |
| Eiwitten | 13,9 | g/100gr |
| Zout | 12,5 | mg/100gr |
| Voedingsvezel | 11,0 | g/100gr |
| Water/Vocht | 15,5 | g/100gr |
